Guillaume Seigne, jeune maraîcher lézignois installé depuis quelques mois sur les terres familiales du hameau de Mérigneux, propose sa production de légumes de saison en un petit marché au cœur du village, le vendredi en fin d’après-midi. Depuis quelques semaines, il approvisionne restaurants, cantines, crèches et dépose aussi ses cueillettes à l’épicerie du village chez Antony. Car, sous ses tunnels, les légumes poussent en abondance et la récolte se fait avec une belle longueur d’avance sur les potagers traditionnels qui, quant à eux, ont à peine émergé de leur trêve hivernale ! Ainsi, les salades sont bien paumées (laitues, reines des glaces, batavias, feuilles de chêne…), les épinards ont déjà connu trois « levées », les oignons blancs sont prêts tout comme le persil, les radis régalent et les courgettes en fleur augurent d’une toute prochaine récolte.
Et durant toute la saison se succéderont les légumes, élargissant la gamme proposée avec des melons, pommes de terre, carottes, ails, oignons, échalotes…
Pratique : tous les vendredis dès le 17 avril, de 16 h à 19 h vente en direct devant la mairie Guillaume Seigne : 06 87 97 17 61
Nathalie TOULY (avril 2015)
