Jean-Francisque Blanc, à la veille de ses quatre-vingt ans, aime toujours s’occuper de la vigne. S’il a délaissé, au fil des ans, les parcelles aux nombreux rangs de ceps, il en subsiste un dans la cours intérieure de son habitation, au cœur du village lézignois. Et quel cep ! Un seul pied, planté il y a une quinzaine d’année, courant sur trente-sept mètres linéaires de treille qui, cet automne, a produit… trois-cent-cinquante grappes de raisin blanc ! Presque digne du livre des records ! Le temps de tout vendanger et la "bourete" ( nom patois désignant le jus de raisin tiré de la cuve avant la fermentation) devrait couler et régaler ( mais avec beaucoup de modération diront les avertis) les amateurs gourmets, avant de lancer la fabrication, très artisanale et pour s‘amuser, de la « moussette », petit pétillant bien local, cousin (très très lointain) du champagne. A suivre, pour que la tradition perdure…
Nathalie TOULY
